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식품첨가물9

유해성 논란의 위험한 식품첨가물 종류 유해성 논란의 위험한 식품첨가물 종류 식품에 첨가되는 첨가제 분류, 종류, 사용되는 식품, 그 첨가제의 기능, 그리고 건강을 위협하는 유해성.... 2015. 1. 1.
식품첨가물,단무지,빙초산,열등감,명란젓,어묵의 비밀,MSG의 유해성 스펀지 2.0 # 알아야 산다! 식품첨가물! - 단무지 ○ 단무지에 들어가는 식품첨가물 빙초산, 소금(정제염), 사카린, 정제포도당, 소르빈산칼륨, 구연산, 젖산, 사과산, 폴리인산나트륨, 아황산나트륨, 염화칼슘, L-글루타민산나트륨(MSG), 치자황색소 ○ 빙초산 빙초산은 식초가 아니다. 빙초산은 식초와 상관없는 강산 물질인 아세트산. 소량 섭취는 문제가 없으나 과다 섭취시 신장 장애, 간독성, 위장 장애를 보일 수 있음. ○ L-글루민산나트륨 (MSG) MSG의 주성분인 글루타민산은 흥분성 신경전달물질. 과량의 글루타민산이 신경조직에 흡수될 경우 신경 세포막을 파괴할 수 있다. 특히 유아의 대뇌는 어른과 달리 극소량이라도 뇌하수체가 파괴될 가능성이 있어 성장은 물론 일반 대사에 이상을 불러올 수 있다.. 2009. 3. 26.
식품첨가물,무설탕의 함정,납치범,식용유의 진실,참기름의 비밀,과일통조림 스펀지 2.0 # 알아야 산다! 식품첨가물! - 무설탕의 함정 ○ 설탕대신 들어가는 인공감미료! 천연감미료 : 우리가 잘 알고 있는 액상과당이나 올리고당, 고과당 인공감미료 : 식품에 단맛을 주기 위하여 사용되는 화학적 합성품 (ex. 사카린, 아스파탐, 소르비톨 등) ○ 인공감미료의 유해성 -사카린 (뻥튀기, 김치, 절임식품) 체내에서 분해가 되지 않고 결정화 되어 신장에 남아 결석을 일으키는 주 원인물질이 됨. 임산부가 사카린 섭취 시, 잠재적으로 아기의 방광암 위험률 증가. * 어린이나 임산부가 사카린을 다량 섭취하지 않도록 주의. -아스파탐 (과자, 음료수, 사탕, 껌, 잼, 간장, 식초, 어육조림, 소스 등) 유럽의 암 연구 센터에서 쥐를 대상으로 진행한 연구 결과, 아스파탐이 잠재적 발암 물질.. 2009. 3. 26.
식품첨가물,간장, 건강음료, 합성착향료,문하우젠 증후군,애정결핍 > # 알아야 산다! 식품첨가물 - 간장 편 - 음식의 풍미를 더하고 간을 맞추기 위해 꼭 필요한 간장! 작년 한해 동안 판매된 간장만 무려 2억 리터! 대한민국 대표 양념, 간장! 과연 무엇으로 만들었을까!! - 우리가 가장 많이 먹고 있는 양조간장과 혼합간장은 콩이나 메주가 아닌 탈지대두라는 콩찌꺼기 가루를 원료로 해서 제조한다. 실제 콩은 한알도 들어가지 않는다는 혼합간장의 진실! - 좋은 간장을 고르는 방법은? 간장을 구입하실 때도 성분표를 보는 습관을 들여야 한다. 성분표를 확인하면 ① 식품의 유형이 있다. 한식간장, 양조간장, 혼합간장인지를 성분표를 통해 확인할 수 있다. 만약 혼합 간장을 구입한다면 산분해간장과 양조간장이 몇 %로 혼합되어있는지를 확인 하는 것이 좋다. ② 그리고 간장 라벨에.. 2009. 3. 26.
식품첨가물,타르색소 편,모기,불법대출,햄,스펀지2.0 > # 알아야 산다! 식품첨가물 - 타르색소 편 - 우리가 즐겨 마시는 음료수로 염색이 가능하다? 염색이 가능하도록 한 것은 음료수 속에 들어있는 합성착색료!! - 가공식품의 색을 선명하게 만들어주는 합성착색료 중 타르색소!! 타르색소는 담배, 구두광택제, 아스팔트의 성분이다. - 타르색소는 어디에든 사용할 수 있을까? 타르색소는 면류, 유가공품, 장류, 소스류 등 대략 47종류의 식품에는 사용이 금지돼 있다. 음료나 사탕과 같은 가공식품은 먹는 즐거움을 위한 기호식품류로서 소비자가 색소가 들어있는 지를 구별할 수 있지만, 천연식품에 타르색소를 쓰도록 허용하면 신선하지 않은 저급 원료를 마치 품질 좋은 원료인양 소비자를 속일 수 있기 때문에 이렇듯 위화 목적의 사용을 원천적으로 못하도록 사용기준을 정하여.. 2009. 3. 26.
인간이 만든 위대한 속임수-식품첨가물 오랫동안 식품 첨가물로 사용되었던 인공색소들이 뒤늦게 발암물질로 밝혀져 사용이 전면금지된 경우가 허다 하다고 말하는 내용이 제일 충격적이라고 자료출처도움을 주신 사랑하는 아이( I )님은 지적을 하시는군여 사진자료출처도움 : 사랑하는 I 커피에 습관적으로 넣는 크리머, 그것이 물과 식용유와 첨가물만으로 이루어졌다는 사실을 아는 사람은 얼마나 될까. 산업폐기물이자 쓰레기 같은 고기, 여기에 첨가물을 무차별 투입해 만든 식품 아닌 식품, 그것이 바로 오늘 내 딸과 아들이 맛있게 먹던 미트볼이라는 사실을 아는 사람은 얼마나 될까.(p33) 이 책은.. 이 책은 저자 자신이 직접 식품회사에 근무했던 경험에 의한 각성에서 시작된 책이다. 그러므로 저자는 누구보다도 식품첨가물의 실상을 잘 알고 있다. 한때 저자는 .. 2009. 1. 26.
식품첨가물 전반 확산 조짐이...멜라민 멜라민 뿐만 아니라... 인간이 인간에게...동물보다도 못한...인간 이기적 경제발전... 자연 파괴 일삼고...공존공생 해야 할 지구위에선 그야말로 가장 암적인 존재가 인간 같습니다. YTN 2008.10.23 05:29 김세호 기자의 보도 뉴스에 의하면 멜라민 우려, 식품첨가물 전반 확산 조짐이라고 보도 하고 있습니다. ------------------ 기존의 유제품 함유 가공품이나 첨가물 이외에 중국산 건빵 첨가물에서도 멜라민이 나오면서 멜라민 우려가 일반 식품 첨가물 전체로 번지고 있습니다. 식약청은 통관 단계에서부터 검역을 강화하겠다는 방침이지만 원천적으로 막기가 쉽지 않아 보입니다. 보도에 김세호 기자입니다. [리포트] 건빵 첨가물인 중국산 염화수소암모늄에서 멜라민이 나오면서 지금까지 멜라민이.. 2008. 10. 23.
식품 첨가물 알고 먹자 식품 첨가물 알고 먹자 광주지역 학교 앞 문방구에서 파는 사탕의 65%에서 발암 물질로 알려진 타르색소가 다량 검출됐다. 그러나 비단 광주 뿐은 아닐 것이다. 서울에서도 초등학교 앞에서는 예나 지금이나 불량식품을 팔고 있고, 절반 이상의 과자가 중국·파키스탄 등 전세계 22개국에서 수입되고 있지만 수입국·수입 절차 등이 제대로 표기되지 않고 있기 때문이다. 뇌를 공격하는 흥분독소로 알려진 아스파탐이 포함된 사탕도 12 종이나 있었다. 이들 제품에 포함된 청색 1호·황색 4호 등 타르색소는 알레르기 반응을 일으키고 발암 가능성이 있는 것으로 알려지고 있다. 중국산 젤리인 ‘먹꼬먹꼬’에서는 비타민 C와 결합하면 벤젠 성분이 형성되는 ‘안식향산나트륨’이 들어 있었다. 껌 75개 제품의 16%인 12개에서는 식.. 2008. 4. 20.
거짓식품의 실체 맛있는 식품을 만들기 위해 좋은 재료를 써야 한다는 상식이 더 이상 필요 없는 시대에 살고 있다. 이유는 627여 가지에 이르는 식품첨가물 때문이다. 우리는 식품첨가물에 얼마나 노출되어 있을까? 먹을거리 팀이 강렬한 붉은빛 젓갈의 비밀을 파헤친 , 온갖 색소와 첨가물로 생선알이 값비싼 알로 둔갑되는 실태를 고발한 등 식품첨가물에 대해 취재했다. 첨가물만 있다면 빛바랜 중국산 고춧가루를 써도 강렬한 붉은 색의 젓갈을 만들 수 있고, 절반이나 값싼 열빙어 알을 날치알이나 청어알로 둔갑시킬 수도 있다고 한다. 취재결과, 오징어젓갈의 상당수가 값싼 페루산 오징어, 그 중에서도 맛이 떨어지는 부위인 귀로 만들어진다는 사실까지 밝혀졌는데... 업자들은 첨가물이 들어가지 않은 음식은 소비자들이 외면하기 때문에 어쩔 .. 2008. 3. 21.
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