SMALL BARISTA1 커피 맛을 좌우하는 4가지 방법 보관법 ... 먼저 바리스타의 정의를 정확히 알고 계신가요? 바리스타 (Barista) 란 이태리어로 ‘바 안에 있는 사람’ 이라는 뜻입니다. 칵테일을 만드는 바텐더와 구분되며 현재 전세계적으로 쓰이는 일반적인 개념은 ‘커피를 만드는 전문가’ 라고 보시면 됩니다. 그 내용에 걸맞게 좋은 원두를 선택하는 것부터 에스프레소 머신을 완벽하게 활용할줄 알아야 하며 고객서비스까지 완벽하게 제공하는 일까지 하는 직종입니다. 이태리에서는 ‘바맨’이라는 것이 있는데 이들은 여러명의 바리스타를 관리하는 직종을 말하기도 합니다. 요즘 커프때문에 커피업계에선 환호성을 지르고 있다고 하는데요, 더불어 바리스타를 지원하는 사람들도 늘고 있다고 해요. 더 하나 놀라운 사실은 우리나라 일부 대학중에 '바리스타학과'도 있다고 하는군요!! 평소에도.. 2007. 8. 21. 이전 1 다음 LIST