식품첨가물,무설탕의 함정,납치범,식용유의 진실,참기름의 비밀,과일통조림
스펀지 2.0 # 알아야 산다! 식품첨가물! - 무설탕의 함정 ○ 설탕대신 들어가는 인공감미료! 천연감미료 : 우리가 잘 알고 있는 액상과당이나 올리고당, 고과당 인공감미료 : 식품에 단맛을 주기 위하여 사용되는 화학적 합성품 (ex. 사카린, 아스파탐, 소르비톨 등) ○ 인공감미료의 유해성 -사카린 (뻥튀기, 김치, 절임식품) 체내에서 분해가 되지 않고 결정화 되어 신장에 남아 결석을 일으키는 주 원인물질이 됨. 임산부가 사카린 섭취 시, 잠재적으로 아기의 방광암 위험률 증가. * 어린이나 임산부가 사카린을 다량 섭취하지 않도록 주의. -아스파탐 (과자, 음료수, 사탕, 껌, 잼, 간장, 식초, 어육조림, 소스 등) 유럽의 암 연구 센터에서 쥐를 대상으로 진행한 연구 결과, 아스파탐이 잠재적 발암 물질..
2009. 3. 26.
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> # 알아야 산다! 식품첨가물 - 타르색소 편 - 우리가 즐겨 마시는 음료수로 염색이 가능하다? 염색이 가능하도록 한 것은 음료수 속에 들어있는 합성착색료!! - 가공식품의 색을 선명하게 만들어주는 합성착색료 중 타르색소!! 타르색소는 담배, 구두광택제, 아스팔트의 성분이다. - 타르색소는 어디에든 사용할 수 있을까? 타르색소는 면류, 유가공품, 장류, 소스류 등 대략 47종류의 식품에는 사용이 금지돼 있다. 음료나 사탕과 같은 가공식품은 먹는 즐거움을 위한 기호식품류로서 소비자가 색소가 들어있는 지를 구별할 수 있지만, 천연식품에 타르색소를 쓰도록 허용하면 신선하지 않은 저급 원료를 마치 품질 좋은 원료인양 소비자를 속일 수 있기 때문에 이렇듯 위화 목적의 사용을 원천적으로 못하도록 사용기준을 정하여..
2009. 3. 26.
